Böbrek hastaları için önemli olan tedavilerden biri de diyet ve perhiz uygulamalarıdır. Özellikle kronik böbrek yetmezliğinde yenilen yemeğin türü, içilen suyun miktarı normal insanın ihtiyaçlarından daha farklıdır.
Diyet tedavisi kişiye özel olduğundan hastaların, neleri yememesi gerektiğinin tam listesi uzman doktorlar tarafından belirlenmesi gerekir. Kişinin kilosu, hastalık derecesi, kan bulguları, yaşı bu noktada önem kazanmaktadır.
Böbrek hastalarında görülen sodyum birikimini azaltmak için tuz ve sodyum alımı kısıtlanmalıdır. Tuz ve sodyum çokluğu vücutta sıvı birikmesine, kalp yetmezliğine ve hipertansiyona davetiye çıkaran önemli etkenlerdendir. Tuzu azaltmak adına zeytin, tuzlu peynir, tuzlu kraker ve bisküviler, cipsler, hazır çorba ve benzeri gıdalar, et ve tavuk bulyon tabletler uzak durulması gereken yiyeceklerin başında gelir. Bunların tüketimi susuzluk hissini tetiklediğinden fazla sıvı alımına sebep olur. Bu tip hastaların idrara çıkma sıkıntıları olduğu için fazla su ve sıvı yiyecek tüketmemeleri gerekmektedir.
Böbrek rahatsızlığı olanların fosfor değerleri de önemlidir. Fosfor düzeyinin yüksek olması kemiklerde kalsiyum kaybına, eklem ağrılarına ve kırılmalara yol açabilir. Fosfor içeren besinlerden uzak durup diyetisyenin önönerdiği ölçüde süt, yoğurt tüketimine dikkat edilmelidir.
Fosfor açısından zengin olan besinler:
Kuru baklagiller ( barbunya, nohut, fasulye, mercimek, bulgur)
Kuruyemiş ve yağlı tohumlar ( ay çekirdeği, kabak çekirdeği, fındık, fıstık )
Tarhana çorbası
Balık
Kahve ve meşrubatlar
Kurutulmuş sebze ve meyveler
Baharatlar, kakao, çikolata, Hindistan cevizi
Böbrek hastalarının bunların hepsinden uzak durması gerekir.
İdrarla atılan, kalp ve kas çalışmasında önemli bir rolü olan potasyum böbrek yetmezliği olan hastalarda 2 mg altında olmalıdır. gerekli olan bu potasyum ölçüsü sebze ve meyve tüketimini kısıtlamakla sağlanır.
Potasyumda zengin olan besinler:
Semiz otu, asma yaprağı, tere otu, roka, kara lahana, kereviz, enginar, bakla, pazı, ıspanak ve kurutulmuş sebzeler
kavun, muz, kayısı, yeni dünya, kivi, nar, avokado ve kurutulmuş meyveler
mantar, patates, mısır, çikolata
Potasyum zengini olan besinlerde diyetisyenin izin verdiği miktarın dışına çıkmamalıdır.
Sıvı yiyecek ve içeceklerde dikkat edilmesi gereken husus fazla tüketimi engellemektir. Böbrek rahatsızlığı olanların sıvıyı vücuttan atmaları zor olduğu için gün içerisinde çıktıkları idrar kadar sıvı tüketmeleri gerekmektedir.
Sıvı kontrolü için uzman tavsiyeleri:
Sofra tuzu ve sodyumlu yiyeceklerden uzak durun
Susuzluğunuzu giderecek kadar için
Limon dilimleriyle ağzınızı nemlendirin
Ağzınızı soğuk sıvılarla çalkalayın fakat içmeyin
Böbrek hastalarının yememesi gereken şeylerin arasında önemli olan bir konuda diyette izin verilen yiyeceklerin ölçüsüdür. Büyük boy bir elma bir porsiyon sayılırken farklı bir meyvenin yarısı bir porsiyon hükmündedir. Bunun için özel kitapçıklardan yardım almak mümkündür.erdiği ölçüde süt, yoğurt tüketimine dikkat edilmelidir
