Bilecik Hayvansal Gıdaların Muayene Ve Teknolojisi Doktorları

Doktor Bul, Randevu Al, Yorum Yap ve Yorum Oku

Size önerdiğimiz diğer şehirler


Sayfa : 0/0 | Toplam 0 kayıt bulundu.

Hasta Soruları

  • Çözülmüş etlerin tekrar dondurulmasi

    Hocam merhaba. keşmiş olduğum kurban etini buzdolabinda dondurdurdum.daha sonra buzdolabanin alt bölümünde çözülmesini sağlayarak kiyma olarak parça parça tekrar dondurucuya koydum. bu etleri kullanmamda sakinca varmi hocam? cevabiniz için teşekkür eder saygilar sunarim.

    Doktor Cevabı:
    Dr. Abdullah TAŞKIRAN

    Dr. Abdullah TAŞKIRAN

    Merhaba; gıda kodeksine uygun mevzuatlarına göre ve yapılan et hijyeni analizleri sonucu olarak etlerin bir defaya mahsus şoklanma işlemi yani -19 dereceye indirilip dondurularak muhafazası uygun görülmüştür. sonrasında çözülmüş olan etlerin bakterice fazla üremesinin artması söz konusu olduğundan... Cevabı gör

  • Çözülmüş etlerin tekrar dondurulmasi

    Hocam merhaba. keşmiş olduğum kurban etini buzdolabinda dondurdurdum.daha sonra buzdolabanin alt bölümünde çözülmesini sağlayarak kiyma olarak parça parça tekrar dondurucuya koydum. bu etleri kullanmamda sakinca varmi hocam? cevabiniz için teşekkür eder saygilar sunarim.

    Doktor Cevabı:
    Vet. Gülümse Grgn

    Vet. Gülümse Grgn

    Merhaba et ve et ürünlerini dondurduktan sonra tekrar çözdürme işlemi yaptığınız zaman mikroorganizmalar çoğalmaya başlar,kıyma yapma işlemi de bu çoğalmayı hızlandırır,tekrar dondurmanız mikroorganizmaların çoğalmasını durdurur,benim size tavsiyem et miktarı çoksa iyice pişirmeden tüketmemek,aslınd... Cevabı gör