Merhabalar değerli okurlarımız. Sizlere geleneksel kış içeceklerimiz ile ilgili bilgi paylaşımında bulunmaya devam ediyorum. Bir önceki yazımda,sizlere boza hakkında bilgi vermiştim. Bu yazımda da soğuk kış günlerinin olmazsa olmazı, salepten bahsedeceğim.

Salep bitkisi, orkide bitki ailesine mensuptur. Bu aileye (salepgiller ailesi de denmektedir.) Anavatanı Anadolu'dur. Salep içeceği, bu bitkinin toprak altında kalan yumru köklerinin tozlaştırılması ile elde edilmektedir. Bu yumruların içerisinde polisakkarit dediğimiz nişastaya benzer bir şeker türü bulunmaktadır. Bununla birlikte salep musilaj(doğal jelatin) , uçucu yağ asitleri ve çeşitli vitaminler içermektedir.

Salebin Faydaları

1-Solunum yolu rahatsızlıkları; bronşit, üst solunum yolu enfeksiyonları, geniz akıntısına faydalıdır.

Balgam çıkaramayan hastalarda balgam atımını kolaylaştırır.

2-Sindirim sistemi rahatsızlıkları; hazımsızlık, şişkinlik ve kabızlığa karşı faydalıdır. Hemoroid (basür) tedavisine yardımcıdır.

3-Vücuda enerji ve zindelik kazandırır.

4-Düzensiz adet görme durumunun tedavisine yardımcı olur.

5-Kışın oluşan üşüme hissini gidererek vücut ısısının dengelenmesine katkıda bulunur.

Bir su bardağı salepte (200ml)

Karbonhidrat (g) 71.8

Protein (g) 23.4

Yağ (g) 1.4

Kolesterol (mg) 14