Besinler ile aldığımız vitaminler vücutta metabolik olayların normal şekilde devam etmesini, dolayısı ile de sağlıklılık durumun sürmesini sağlar. Ancak farklı vitaminlerin vücutta farklı görevleri bulunur. Örneğin A vitamini özellikle gözler için önemliyken, D vitamini kemiklerin, C vitamini ise bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini sağlar.

A Vitamini:
Normal görme ve karanlığa adaptasyonda, sağlıklı cilt, saç, diş ve diş etlerinde önem taşır.
      
 D Vitamini:
Kuvvetli diş ve kemikler için gereklidir. Eksikliğinde kemik deformasyonu görülür.
      
 E Vitamini:
Güçlü antioksidan özelliği ile hücre yıpranmasını ve yaşlanmayı yavaşlatır. Kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.
      
 B1 (Tiamin)
Kalp, sinir sistemi ve kasların normal fonksiyonu için gerek duyulur. Eksikliğinde sindirim bozuklukları, aşırı hassasiyet (iritabilite), iştahsızlık gibi bozukluklar olabilir.
      
 B2 Vitamini:
Sağlıklı cilt ve iyi görme için gereklidir. Eksikliğinde vücut direnci düşer, dudak çatlaklıkları, ağızda yaralar, egzama gibi cilt bozuklukları görülür.
      
NIASIN
 Merkezi sinir sistemini destekler. Eksikliğinde çeşitli sinirsel hastalıklar ve deri hastalıkları olabilir.
      
 B5 (Pantotenik asit)
Sinir sistemi, deri ve saç sağlığı için gereklidir.
      
 B6 (piridoksin)
Sinir siteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Hormonların fonksiyonlarında rolü vardır. Eksikliğinde gelişme geriliği, cilt bozuklukları, sinirsel bozukluklar görülür.
      
 B12
Kırmızı kan hücrelerin ve kemik iliğinin oluşumu ile sinir sisteminin normal fonksiyonlarıa devamı için gereklidir. Eksikliğinde kansızlık, yorgunluk ortaya çıkabilir.
      
 FOLIK ASIT
 Hücrenin yapı taşlarının, kırmızı kan hücrelerinin, sinir dokularının oluşumunda etkilidir. Gebelikte görülen kansızlığın en büyük sebebi folik asit eksikliğidir. Folik asit ihtiyacı bebek gelişimine bağlı olarak yaklaşık 3 kat artar. Eksikliğinde kansızlık, hamilelikte bebeklerde gelişim bozuklukları söz konusudur.
      
 C Vitamini:
Bağışıklık sistemini destekler. Kemiklerin, dişlerin, kan damarlarının sağlıklı kalmasına yardımcıdır. Eksikliğinde vücut direncinin azalması, diş eti kanaması ve skorbüt oluşur.